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La Società Cooperativa San Paolo, inizialmente denominata Cantina Cooperativa della Riforma Fondiaria di Tuturano, fu fondata nel 1954, grazie alla decisa volontà di un piccolo gruppo di agricoltori di Brindisi, Tuturano, Mesagne e San Pietro Vernotico, con l`intento non solo di fare dell`ottimo vino, ma di trasmettere alle generazioni future, tutta la tradizione di un`arte cotì antica; convinzione che nel Duemila, anno di rilancio della struttura, ha guidato e tuttora accompagna con la stessa forza, gli attuali amministratori.
Una sfida per l`agricoltura locale, mantenendo il giusto equilibrio tra modernità, con l`avanzamento tecnologico dei sistemi di vinificazione insieme a mutate esigenze di mercato, e con la forte tradizione culturale, segnata da un antico legame alla terra ed ai suoi frutti.
Il punto di forza della Società Cooperativa San Paolo, è proprio racchiuso in tutto ciò che la circonda: il terreno, argilloso e calcareo che permette di produrre uve sane e corpose, grazie anche al clima mite ed una tenue ma costante ventilazione.
Il vitigno negroamaro, impianto solitamente ad alberello, principe indiscusso delle colture locali, dà vita, grazie alla professionalità di esperti enologi, a vini di elevata qualità, capaci di valorizzare la tipicità dei sapori del nostro grande Salento.
La crescita continua e la costante presenza sul mercato vitivincolo della nostra Società, ne ha rivelato le potenzialità, con l`obiettivo di perseguire con la stessa intensità ed energia, con cui quest`avventura ha avuto inizio. |
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